Toffee Tec GmbH – Willkommen in der Welt der Toffees

Über uns

AAAA - unser Motto:
Anders Als Alle Anderen.

Bereits seit über
12 Jahren verfolgen wir dieses ehrgeizige Ziel.

Seit Januar 2004 werden in Boizenburg/Elbe jährlich über 4.000 Tonnen köstlicher Toffeespezialitäten hergestellt. Die Produktpalette reicht dabei von Karamelltoffees in verschiedenen Geschmacksrichtungen über cremige Sahne-Toffees bis hin zu schokolierten Toffees.

Rund 60 Mitarbeiter sorgen jeden Tag dafür, dass Menschen in über 40 Ländern die leckeren Süßigkeiten aus Boizenburg/Elbe genießen können.
Das gute Betriebsklima sowie zahlreiche Einrichtungen zur Verbesserung der Work-Life-Balance tragen dazu bei, dass man die Leidenschaft unserer Mitarbeiter in jedem Toffee schmecken kann.

Die Toffee Tec GmbH ist als Full-Service-Anbieter für die Konzeption, die Entwicklung und die Realisierung von Lohnherstellungsprojekten tätig. Industrie- und Handelskunden schätzen dieses Rundum-Angebot sowie die herausragende Qualität der Produkte.

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UNSERE GLÜCKLICHEN KUNDEN

Unsere Produkte

Die Welt der Toffees

Die Basis für unsere Toffee-Familie besteht aus den Rohstoffen Zucker und Glukose, die mit Wasser vermengt werden, um einen verarbeitbaren Zustand zu erreichen.
Die Grundmasse, die durch die Zusammenführung der Rohstoffe entsteht, nennt man Slurry.
Eine Besonderheit bei der Toffee-Produktion ist, dass hier zusätzlich Milch- und Sahnemischungen eingesetzt werden, um die produkttypische Cremigkeit zu erzeugen.

Rohstoffe – Qualität beginnt bei ihrer Auswahl:

Nicht nur die richtigen Rohstoffe, sondern auch die spezifischen Herstellungsverfahren, sorgen für das spätere Genusserlebnis unserer Feinschmecker.
Besonders wichtig ist die Art und Weise der jeweiligen Kochprozesse, bei denen produktspezifische Parameter eingehalten werden müssen. Diese unterscheiden sich von Toffee zu Toffee hinsichtlich Temperatur, Druck-Varianten, Verweilzeiten und Wasserwerten.

Kochen – heiß, heißer, Toffee-Küche:

Während des Prozessschrittes „Temperieren“ verfestigen sich die flüssigen Toffee-Massen zur Vorbereitung auf die weitere Verarbeitung. Hier liegen die Prozess-Parameter Temperatur und Verweilzeit, sowie der richtige Untergrund, auf dem die Verarbeitung durchgeführt wird, im Fokus.
Während Sahne- und Schoko-Toffees über ein Förderband transportiert, parallel gekühlt und anschließen mit Hilfe einer Guillotine in Bissen große Stücke geschnitten werden, geschieht dieser Vorgang bei unseren Melange-Toffees genau umgekehrt. Hier erfolgt zuerst die Temperierung und im Anschluss wird der endlose Toffee-Strang über einen Kegelroller geformt und zuletzt in Bissen große Stücke geschnitten.

Tempo und Temperatur – immer cool bleiben:

Alle unsere Leckerbissen haben ihre eigene, geheime Rezeptur, die ihnen einen einzigartigen Geschmacks-Charakter verleiht.
Von dem klassischen Karamell-Geschmack, über eine Verfeinerung mit Sahne, bis hin zu Banane, Cappuccino, Schokolade und Vanille, bietet unser Sortiment die Best-ofs von Toffee-Varianten.
Es gehört zu unserer Unternehmensphilosophie, dass wir dort natürliche Rohstoffe verwenden, unter anderem Aromen, bei denen wir in der Lage dazu sind.

Rezeptur – die richtige Mischung macht’s:

Unser Schoko-Toffee erhält, als einziges Produkt unserer Familie, eine sichtbare Veredelung, indem er mit Zartbitter-Schokolade überzogen wird.

Im Gegensatz dazu bedarf es bei der Veredelung der Sahne-Toffees eine extra Portion „Reifezeit“, damit die äußere Schicht kristallisiert. Dadurch entsteht ein „Toffee in Toffee“.

Veredelung – der letzte Schliff:

Während des gesamten Herstellungsprozesses unserer Toffees werden diese nach diversen Prüfkriterien, wie zum Beispiel Aussehen, Gewicht und Geschmack untersucht. Ebenso wichtig ist die kontinuierliche Überwachung auf Fremdkörper, die mittels Metall- und Röntgendetektoren vorgenommen wird.
Und auch wenn unsere technischen Mittel sehr fortschrittlich sind, verlassen wir uns nicht nur ausschließlich darauf. Besonders im Bereich der Qualitätssicherung werfen unsere geschulten Mitarbeiter auch immer einen prüfenden Blick auf unsere Toffees.

Qualitätssicherung – nie ein Kann, immer ein Muss:

Nachdem unsere cremigen Süßwaren hergestellt sind, werfen sie sich für die Konsumenten in „Schale“.
Alle Toffees werden einzeln über Transportbänder zu den Wickelmaschinen befördert und erhalten dort ihre individuelle Verpackung. Hierbei unterscheiden wir zwischen Folien- und Wachswickler im Doppeldreheinschlag und dem Wiener-Falteinschlag, dessen Pergament-Papier-Enden maschinell zum Dreieck gefaltet werden. All das dient dem Schutz der Toffees und sorgt für den Erhalt der Aromafrische. Ebenso führt es dazu, dass sie nicht aneinander haften.

Einzelverpackung – gewickelt und zugeschweißt:

Im Lebensmittelgeschäft erhält man unsere Toffees allerdings nicht einzeln, sondern immer in Beuteln, Gläsern oder Kunststoffdosen. Dabei können Gewichte über 1000 g erzielt werden.

Die meisten unserer verpackten Toffees werden weiter über Förderbänder zu einer Waage transportiert, wo sie in einen Wiegebehälter fallen. Immer wenn die gewünschte Menge erreicht ist, lässt dieser die Portion über ein Füllrohr in einen Schlauchbeutel fallen. Im Anschluss wird diese Verpackung mit hoher Temperatur versiegelt und geschnitten.

Verpacken – von der Single- bis zur Familienpackung:

Zuletzt werden die gefüllten Umverpackungen zur Endverpackung weitergeleitet.
Maschinell werden dort Wellpapp-Zuschnitte geformt und mit heißem Leim zu einem Karton vorbereitet. Ein Füllroboter bestückt die Kartons dann mit der jeweiligen Tütenanzahl, bevor er den Deckel aufsetzt.
Danach verlassen unsere Toffees, auf Paletten gestapelt, unser Werk und entdecken die Welt.

Transportfähig – hinaus in die weite Welt:

Nachhaltigkeit

Verantwortung für Nachhaltigkeit zu übernehmen, bedeutet für uns das Gestalten einer Entwicklung, welche die Lebensqualität der gegenwärtigen Generation sichert, und dabei gleichzeitig den nachfolgenden Generationen die Wahlmöglichkeiten zur Gestaltung ihres Lebens offen hält. Wir bekennen uns dazu, diese Verantwortung im ökologischen, sozialen und ökonomischen Sinne in unserem gesamten Betriebsumfeld zu übernehmen.

Nachhaltigkeit

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